Món ngon từ rau cải mèo Sapa

Rau cải mèo - Loại rau dân dã, đặc sản Sapa

Sapa không chỉ hút hồn tất cả du khách đến đây bởi khung cảnh núi rừng vô cùng hùng vĩ mà còn đặc biệt nổi tiếng với những món ăn ngon từ dân dã đến phức tạp. Hôm nay hãy cùng Khát Vọng Việt thưởng thức các món ngon từ rau cải mèo Sapa tại đây bạn nhé!

Xem chi tiết lịch trình các tour du lịch Sapa 2 ngày 3 đêm hấp dẫn tại: http://dulichkhatvongviet.com/du-lich-trong-nuoc/du-lich-sapa-2-ngay-gia-re/

Rau cải mèo - Loại rau dân dã, đặc sản Sapa

Rau cải mèo – Loại rau dân dã, đặc sản Sapa

Theo những người dân Sapa cho biết, cải Mèo Sapa thực chất là một loại rau sạch hiếm có, ăn rât ngon và giòn. Cải mèo Sapa có sức sống vô cùng mãnh liệt, có khả năng sinh trưởng và chống chịu sâu bệnh rất tốt. Chúng có thể phát triển ngay cả trên những vùng đât xấu. Nếu được mời ở lại ăn cơm ở một gia đình người Mông và muốn thưởng thức cải mèo thì bạn chỉ cần theo chủ nhà ra đồi nhổ vài cây mọc len lỏi ở giữa những hốc đá là được.

Các đồng bào người Mông cho biết rau cải mèo loại nhỏ mà trên lá có những sợi lông li ti màu trắng thì ăn sẽ ngon hơn so với những loại lớn. Trước kia khi du lịch còn chưa thực sự phát triển thì họ chỉ trồng số lượng nhỏ để ăn chứ không trồng nhiều và đem bán như bây giờ.

Dân địa phương thường không trồng rau theo hàng, theo luống mà chỉ đem rải hạt giống của mùa trước ra ven nươn hay, đồi để chúng mọc tự nhiên. Mặc dù vậy, nhưng những cây cải mèo vẫn sinh trưởng nhanh chóng và xanh tốt nên chúng còn được gọi là rau vượt khó.

Từ rau cải Mèo người ta có thể chế biến nhiều món khác nhau, chẳng hạn: cải mèo luộc, cải mèo nhúng lẩu. cải mèo xào, cải mèo nấu thịt,….

Trong những cách nấu đó thì canh cải mèo là chế biến đơn giản nhất. Bạn chỉ cần lấy rau cải mèo rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó cho vào nồi nước đã đun sôi với một ít gừng. Món ăn này thì rất thích hợp để giải rượu hay ăn trong những ngày đông giá lạnh.

Click here để tham khảo một số kinh nghiệm chinh phục đỉnh Fansipan.

Để món canh cải mèo thêm ngon hơn có thể cho thêm ít thịt gà băm nhỏ

Để món canh cải mèo thêm ngon hơn có thể cho thêm ít thịt gà băm nhỏ

Nếu kỳ công hơn một chút thì bạn có thể nấu cùng với thịt gà băm rối. Lúc này, bạn sẽ có một bát canh cải mèo thịt ngon thơm nức. Vị đăng đắng của cải mèo hòa quyện cùng cái ngọt của thịt gà và chút cay cay của gừng đập nhỏ sẽ khiến bạn ăn mãi mà vẫn không chán.

Một món ăn khách từ cải mèo cũng hấp dẫn nhiều người đó là cải mèo xào thịt bò nếu có thịt bò hun khói thì sẽ càng ngon hơn nhiều.

Cải mèo xào thịt bò cũng là một món ăn hấp dẫn du khách

Cải mèo xào thịt bò cũng là một món ăn hấp dẫn du khách

Cùng với thịt lợn cắp nách, cơm lam, rượu táo mèo,….rau cải mèo đang ngày càng hấp dẫn du khách bởi sự bình dị nhưng thơm ngon của nó trong mỗi món ăn.

Cùng với

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

thirteen + nine =